Obiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe

Obiceiuri de consum ale cafelei în România Evoluție și tendințe (9)

Obiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe – Cafeaua este o băutură aromatică și revigorantă, parte esențială a vieții de zi cu zi pentru milioane de români.
De la primele ore ale dimineții până în momentele de relaxare din timpul zilei, cafeaua este un ritual, o tradiție și o modalitate de socializare.
În acest articol, vom explora în detaliu obiceiurile de consum ale cafelei în România.
Vom include preferințele consumatorilor, impactul culturii asupra alegerilor și tendințele emergente din acest sector.

Consumul de cafea în România are rădăcini adânci, începând din perioada otomană.
Primele cafenele au apărut în marile orașe precum București și Iași.
De-a lungul timpului, consumul de cafea a evoluat. S-a făcut trecerea de la metodele tradiționale de preparare, cum ar fi cafeaua la ibric, la apariția espresso-urilor moderne și a cafelelor de specialitate.
Perioada comunistă a avut un impact semnificativ asupra obiceiurilor de consum. Accesul la cafea era limitat, iar surogatele, precum „nechezolul”, erau adesea folosite.

După 1990, odată cu deschiderea pieței și creșterea accesului la produse internaționale, consumul de cafea a devenit mai diversificat.
Piața cafelei în ultimii doi ani a fost marcată de dublarea pretului fără insă să afecteze trendul ascendent al cererii. Grav este că și în 2025 pretul va continua să crească.
Preferințele consumatorilor s-au schimbat semnificativ, de la cafeaua măcinată, la cea boabe, la capsule sau monodoze.

Statisticile arată ca un român consumă anual aproximativ 3 kg de cafea, la jumătate față de consumul din tări cu tradiție, ca Italia, Germania, Finlanda ori Suedia.|
Peste jumătate dintre români consumă între doua și trei cafele pe zi.
Preferințele românilor în materie de cafea sunt influențate de factori precum vârsta, stilul de viață, educația și veniturile.

Iată câteva tendințe remarcabile – Obiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe

  1. Cafeaua preparată acasă
    Majoritatea românilor preferă să își prepare cafeaua acasă, utilizând metode tradiționale precum ibricul sau aparatele de cafea cu filtru.
    Popularitatea capsulelor de cafea și a espressoarelor automate a crescut în ultimii ani, oferind o modalitate rapidă și convenabilă de a savura o cafea bună.
    Din perioada pandemiei prezenta espressoarelor au devenit un firesc, consumatorii încercând să replice acasă experința din Horeca.
  2. Cafeaua în cafenele
    Odată cu dezvoltarea lanțurilor de cafenele internaționale și locale, tot mai mulți români aleg să-și bea cafeaua în oraș.
    Cafenelele nu sunt doar locuri pentru a consuma cafea, ci și spații sociale, locuri de întrevedere sau de lucru.
  3. Tipuri preferate de cafea
    Espresso-ul și cappuccino-ul rămân cele mai populare alegeri în rândul românilor.
    Apreciată, într-un mod traditional, este si cafeaua de tip americană sau Long Black
    Totuși, complexitatea și aromele distincte ale cafelei de origine a diversificat cererea consumaturului final, care este în căutarea cafelei de specialitate.
    Consumul de cafea instant a crescut în perioada anilor ’90, dar în ultimii 10 ani s-a stabilizat, chiar cu o ușoară tendință de scadere. Totuși  rămâne o opțiune accesibilă pentru cei care preferă o variantă rapidă și economică.
  4. 2025 va continua cu tendința de “experimental și creativ”, care va scoate în evidență calitatea. Vor fi încercate blenduri inovatoare,
    Cafeaua va accentua trecerea de la obișnuiță la o stare de spirit, care va configura personalitatea consumatorului. Legătura dintre tipul de cafea și consumator se va accentua.
    Cafeaua boabe și monodozele vor susține cresterea categoriei, prin noi apariții pe piață.
    În contextul global, preturile vor continua să crească și se va pune accent pe trasabilitate, ca un garant al calității.

Impactul culturii și al mediului socialObiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe

Cafeaua joacă un rol esențial în viața socială a românilor.
Tradiția de a bea cafea alături de prieteni, familie sau colegi este profund înrădăcinată în cultura locală.
Ritualurile asociate cu consumul de cafea variază în funcție de regiune și de contextul social:

  • Dimineța – Majoritatea românilor încep ziua cu o ceașcă de cafea, considerată un moment de relaxare și introspecție.
  • La birou – Pauzele de cafea la locul de muncă sunt o oportunitate de socializare și de conectare cu colegii.
  • Evenimente sociale – Cafeaua este adesea servită în cadrul întrevederilor informale sau al vizitelor, simbolizând ospitalitate și socializarea.

Tendințe în consumul de cafea
Industria cafelei în România este în plină transformare, influențată de tendințele globale și de schimbările din comportamentul consumatorilor.
Printre tendințele cheie se numără:

  1. Sustenabilitatea și etica
    Consumatorii români devin din ce în ce mai conștienți de impactul alegerilor lor asupra mediului.
    Produsele eco-friendly, cafeaua certificată fair trade și ambalajele reciclabile sunt tot mai căutate.
  2. Creșterea interesului pentru cafelele de specialitate
    Tot mai mulți consumatori sunt atrași de cafelele de origine unică, care oferă arome distincte și povești interesante despre sursa boabelor.
    Micile prăjitorii artizanale și cafenelele de specialitate joacă un rol important în educarea consumatorilor și în promovarea cafelelor de calitate.
  3. Digitalizarea experienței cafelei
    Comenzile online de cafea, abonamentele pentru livrarea periodică de boabe proaspăt prăjite.
    Aplicațiile mobile dedicate cafenelelor sunt în plină expansiune, oferind consumatorilor flexibilitate și confort.
  4. Inovația în metodele de preparare
    Metode alternative de preparare, cum ar fi Aeropress, Chemex sau cold brew, câștigă popularitate printre pasionații de cafea.
    Tendința de experimentare este în creștere chiar și la cafea. Identificarea de noi gusturi este o preocupare tot mai accentuată.

Piața cafelei în RomâniaObiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe

Industria cafelei în România este dominată de branduri internaționale, dar și de jucători locali care contribuie la diversitatea ofertei.
Conform statisticilor, consumul mediu anual de cafea pe cap de locuitor este în creștere, ceea ce reflectă interesul tot mai mare al românilor pentru această băutură.
Printre liderii pieței se numără branduri consacrate, dar au început să se dezvolte și prăjitoriile artizanale, care aduc un suflu nou și promovează cafelele de calitate superioară.

Plus Sales Mer, prin brandul Depozitul de Cafea Plusmer, joacă un rol esențial în educarea consumatorilor.
Oferta este variată oferind produse ce pot fi folosite acasă, la birou, în aparatele vending sau în cafenele.
Oferta este foarte diversificată. Cafeaua boabe este de la 100% arabica, diverse blend-uri, până la 100% robustă.
Cafeaua robustă excelează prin concentrația mare de cofeină, rezultând un excelent espresso, ce spune „Bună dimineața!”
Cafeaua arabică vine cu aroma și catifelarea și pune în evidență complexitatea unei cafele de calitate.

ConcluzieObiceiuri de consum ale cafelei în România: Evoluție și tendințe

Obiceiurile de consum ale cafelei în România reflectă o combinație interesantă între tradiție și modernitate.
De la ibricul clasic la cafelele de specialitate, românii știu să aprecieze această băutură versatilă.
Cu o piață în continuă expansiune și consumatori din ce în ce mai educați, viitorul cafelei în România pare promițător.
Consumatorii chiar dacă sunt conservatori caută inovații și experiențe unice pentru fiecare ceașcă savurată.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Ai nevoie de ajutor?
Confidențialitate și cookie-uri: acest site folosește cookie-uri. Dacă continui să folosești acest site web, ești de acord cu utilizarea lor.